En Asturias folclore y gastronomía están unidos en la mayor parte de los casos. El asturiano no se reúne exclusivamente a comer. La canción, la fiesta, nacen en toda junta de comensales que se precie y en otros casos, como en el de los múltiples festivales gastronómicos o el de las tradicionales romerías, es la fiesta la que determina los excesos culinarios.

El pueblo asturiano, rural o marinero, sigue los esquemas marcados por el calendario festivo tradicional. La fiesta, o las fiestas, parecen entonces un pretexto para el yantar y casi siempre a cada localidad le corresponden determinados manjares.

Asturias cuenta con uno de los folclores más antiguos, ricos y sugestivos de España. El corri-corri es posiblemente la danza más antigua. Se trata de una danza ritual de origen prehistórico. Procede de Cabrales y actualmente se baila entre seis mujeres y un hombre, que simulan con sus saltos y quiebros los eternos ritos del amor. Son también muy antiguas el pericote, la danza prima y las tradicionales danzas de vaqueiros, bailadas al son de una payecha, especie de sartén que golpea con una llave de grandes dimensiones. La gaita y el tamboril son -como en Galicia- instrumentos muy arraigados en toda la región asturiana. Fiesta muy popular es la de los vaqueiros de la braña de Aristébano (entre los concejos de Luarca y Tineo), cuya nota más sugestiva es la celebración de una boda vaqueira, coreada por coplas populares alusivas al casorio:

Aquí van lus de la boda
todus llevan vestíu negru,
menos la señora novia,
que viene de terciopelo.

Tras celebrarse la ceremonia se bailan danzas y cantan coplas vaqueiras y el festival termina con una comida campestre.

Entre las fechas asturianas tradicionales, descuellan la romería típica al Cristo de Candás, la Fiesta del Pastor en la Vega de Enol (Lagos de Covadonga), la Fiesta del Asturcón en El Sueve, el Descenso Internacional del Sella (acontecimiento festivo, folclórico y deportivo que discurre entre Arriondas y Ribadesella), las animadas romerías de Grado, la fiesta de los huevos pintos y la romería del Carmín de Pola de Siero, la fiesta del Bollu en Avilés, la romería de La Regalina en Cadavedo, las fiestas de los Bandos (La Magdalena, San Roque y La Guía) en Llanes, las fiestas de San Mateo en Oviedo y las fiestas de la Virgen de Begoña en Gijón.